Az országban maradás egy egység a természettel. Főzni akarok tűzön, ülni a tűz mellett, hallgatva az alkonyatos rozsdákat. A tűzön történő főzéshez leggyakrabban grillezést vagy grillezést használnak, és javasoljuk, hogy készítsen saját tandárt. Ami? Ez egy keleti sütőipari sütő, amely lehetővé teszi sok finom étel főzését, amelyet egyébként egyszerűen lehetetlen főzni. Samsa, pita kenyér, keleti hús – mindez megtehető tandoorban. Ráadásul a hús nagyon ízletes, mert vízszintes helyzetben szuszpendálva ennek eredményeként a zsír nem csepeg a szénen, hanem lecsökken húsdarabokra, lédúsá és puhavá téve.
A mandarinban lévő shish kebab sokkal ízletesebb a függőlegesen elrendezett nyársak miatt. A grillre meg kell önteni a húst marináttal vagy meghintni vízzel, de itt kiderül, hogy gyengéd és lédús
Nagyon érdekes, egy európainak véleménye szerint egy tandorban süteményeket és szamákat készítenek – közvetlenül a sütő falához rögzítik és így sütik.
A tandárban lévő keleti süteményeket és szamszákat sütjük, a kemence falához ragasztva. Az ilyen kenyér különleges ízű. Tandoor elkészítésével szamszát, pita kenyeret és finom süteményeket süthet
Tartalom
Az ilyen sütő hagyományos alakja kerek. A talaj fölött és a föld alatt is elhelyezhető. Manapság sok nyári lakos tandárt épít téglából, nem olyan nehéz elkészíteni, de a keleti konyha sok örömet fog nyújtani mind a családtagok, mind a vendégek számára.
Keleten a tandoor elhelyezhető a házban, a szoba közepére van felszerelve, hogy melegítse a levegőt a helyiségben a hideg évszakban.
1. lehetőség – tégla tandár készítése
Kicsi tandoor készíthető kerekes platformon, amelyet a kert bármely helyére szállíthat.
Tandoorot is megvásárolhat, ha az alapok megengedik. Itt van egy kész tandoor egy görgővel ellátott platformmal, amelyet a kertbe vagy a házba bárhol fel lehet szerelni
Ha a kemence nem működik, akkor jobb, ha köves vagy homokos talajon helyezkedik el, távol az épületektől és a zöld terektől. A tandoor alatti földnek száraznak kell lennie.
Hogyan készítsünk tandárt? Az építéshez kőtömbök, kerámia agyagtéglák vagy fehér tűzálló téglák használhatók. Először az alapot lerakják. A tégla tandoor meglehetősen nehéz, ezért az alapnak erősnek kell lennie. A kemence alapja hasonló az alaphoz, amelybe a nyílás készül, ahol az üzemanyagot fektetik.
Tandoorot közvetlenül a földre építhet, ebben az esetben az alap alatt ki kell ásni egy kör alakú lyukat, átmérője 120-130 cm. Az aljára homokot öntünk (15-20 cm réteg), és elkezdünk téglalapot fektetni.
A tandoor alapja – az alap alján homokpárnát készítenek, az azt körülvevő területet szintén homokkal borítja. Alján kényelmes a sütőt a szén alá helyezni
Kőműves megoldásként használhatja a kész kemence keveréket. Lágyítóból, vörös agyagból és kvarc homokból áll. A falazat lehet vízszintes vagy függőleges is; az első esetben a kemence hosszabb ideig megtartja a hőt, a második pedig gazdaságosabb – sokkal kevesebb tégla szükséges.
Tandoor, függőleges falazattal lefektetve, csővel a gázok eltávolítására. Az ilyen kemencék gyártásához szükséges anyagok kevesebbet fogyasztanak
Vízszintes falazattal beépített téglatest – a fal vastagabb, így hosszabb ideig tartja a hőt. Az alábbiakban leírt minden tandúrban legyen egy lyuk a füstgázok eltávolításához
A jövőbeli kemence méretének vizuális megjelenítéséhez először megrendelést kell készíteni – falazat habarcs nélkül. Kerámia tégladarálóval és egy vágó gyémántkerékkel dolgozunk.
A megrendelés annak érdekében, hogy vizuálisan ábrázolja, hogyan néz ki a tandórium. Egy ilyen számítás után elkezdheti dolgozni a megoldással. A Tandoor építhető szárazföldön vagy téglalapra.
Kerek falazat készítése nem könnyű, a szögmérővel és az iránytűvel készített teljes méretű rajz segít, a daráló kezelésének képessége nem utolsó.
A diagram egyértelműen szemlélteti a tégla tandár felépítését. A kemence gyártásának jellemzői eltérhetnek, de az építkezés alapelve mindig ugyanaz – az üzemanyag lyukkal ellátott alap és a test felkerekítve
A tégla mintája alapja a kör kialakulásának. A habarcsot ne szabad tartalékként fektetnie, és használja a szintet a vízszintes helyzet ellenőrzéséhez.
A keleti kézművesek hasonló mintát használtak a tandár készítéséhez. Ha a téglát a minta szerint fekteti le, a kályha fokozatosan lekerekített formát vesz fel, amely felfelé kúpos
A tandoor szűkítve van – ez úgy történik, hogy a hő belül maradjon. Ennek a hatásnak a eléréséhez a tégla alsó rétegét le kell vágni, fektetéskor az alak boltozatra fog hasonlítani. Miután a falazat elkészült, meg kell tisztítani a kemence belsejét a habarcs maradványaitól. Száraz agyagot használunk a varratok kitöltésére kívülről. A belső felületet szintén agyaggal borítják, amelyet finoman aprított fűvel kevernek össze..
Amikor a sütő kiszárad, először papírt melegít, majd az égési hőmérséklet megemelkedik. Ez a legegyszerűbb módszer a mandarin elkészítéséhez, és ha finomítani szeretné, a forma bevonható agyaggal. Keleten a kályhákat mozaik-, homokkő- és kerámialapok díszítik..
A videó bemutatja, hogyan lehet egy tégla tandárt elkészíteni egy sablon segítségével:
2. lehetőség – tandor egy fahordóból
Természetesen a tégla tandoor a legtartósabb és legpraktikusabb, de igény esetén más módszereket is használhat, amelyekről most beszélünk. Itt szükség van az agyaggal végzett munka készségére.
Találnia kell egy kis hordót, amely rosszul van felszerelve. A hordót belülről finomított napraforgóolajjal áztassa, hagyja egy éjszakán át áztatni.
Ezután megoldást készítünk – juhgyapot megerősítésre (hosszúság 15 cm-ig), chamotte agyag, chamotte homok. Az arány 0,05 – 1 – 2. Vastag oldatot készítünk, és a kemencetestet a hordó belső felületére (vastagság – 20-30 cm) formáljuk le. Az oldatot izzólámpákkal simítják és egy hétig szárítják. Ezután a karika eltávolítható és a hordó szétszerelhető. Ezután a terméket másodlagosan égetik..
3. lehetőség – sütőedény műanyag hordóval
Szüksége lesz egy klasszikus alakú műanyag hordóra. Töltsük fel vízzel, miután a hordó megtöltése kissé megnő, a külső felületét sampott habarcs borítja, tömörítjük, simítjuk, amíg a kemence kontúrja meg nem alakul. A terméket egy hétig szárítják, majd a vizet le kell engedni. A hordó kisebb lesz, és eltávolítható az új tandorból..
A sütő tetejére főzhet egy üstöt, amellyel pilafot és más ételeket főzhetnek, de ehhez a koronát az üst térfogatához kell igazítani, a koronát agyag borítja.
A fő szempont a kemence felépítése, de a sál fémszerkezeteit is el kell készítenie. Például – itt van három zárójel, fémkarika közepén. A legegyszerűbb megoldás egy erős rúd használata, a korona mentén történő fektetésével és egy nyárs rögzítésével
Ha rendelkezik kerámia készségekkel, akkor a tandúr dekorációval is készíthető az oldalon. Hozza létre például ezt «ház» ízletes keleti ételek készítéséhez
Számos egyszerű módszert vizsgáltunk a tandoor előállítására az országban. Ezek a legegyszerűbb válaszok arra a kérdésre, hogyan lehet saját kezűleg mandátumot készíteni. A bonyolultabb lehetőségek az orosz kályhára emlékeztető formatervezés gyártását kínálják, ám ez nehézkes szerkezetű, meglehetősen nehézkes és nehezen felépíthető, és egy egyszerű tandoor nagyon alkalmas egy nyaralóra, és a benne lévő ételek nagyon ízléseknek bizonyulnak, próbáld ki, és látni fogják magad..
